En cuisine, la poudre de cannelle est idéale pour les plats et les cuissons courtes. On l’associe généralement aux desserts et à la pâtisserie, mais on peut l’introduire dans les préparations salées à base de viande tel le magret de canard aux épices.
La cannelle est connue pour booster notre énergie et notre vitalité. En plus de stimuler la circulation sanguine et de renforcer le métabolisme, on lui reconnait également des propriétés antioxydantes.