EPICES

Délicat poivre de Madagascar, le poivre sauvage rouge est un condiment des plus recherché dans le monde. Il s’agit du même poivre que le Voatsiperifery noir mais cueilli à complète maturité. C’est ce qui lui confère d’ailleurs des notes beaucoup plus chaudes. Le poivre sauvage rouge de Madagascar est ici présenté par Floribis sous son aspect de graine à queue rouge. On retrouve cette odeur caractéristique à la fois boisée, fruitée, fleurie qui nous fait plonger au cœur de la forêt malgache. C’est un poivre rare et authentique

Floribis œuvre dans la production de poivre sauvage rouge, le plus rare des poivres, car il ne pousse que dans les forêts tropicales de Madagascar à une altitude de plus de 20 mètres. En effet, il s’agit ici du même poivre noir sauvage cependant les graines sont cueillies à maturité d’où cette graine à queue de couleur rouge à l’odeur boisée, fruitée et piquante très caractéristique.

La cannelle vient de l’écorce du cannelier, on en trouve notamment à Madagascar. La gamme de cannelle proposée par Floribis à ses clients se présente aujourd’hui sous forme de poudre moulue de couleur marron qui évoque un réconfort et fait remonter des souvenirs nostalgiques. Elle dégage cette odeur caractéristique si parfumée, si douce qui rappelle la cuisine de nos grand-mères.