Les études scientifiques sur les bienfaits du poivre sauvage rouge pour la santé ont permis d’attribuer à ce dernier ses qualités anti-inflammatoires et antibactériennes. On lui prête également des vertus aphrodisiaques. Cette variété de poivre facilite en outre la digestion grâce à la salivation. Mais c’est dans nos cuisines qu’on retrouve le plus le poivre sauvage rouge. Délicieux galettes de sarrasin ou crème de chèvre onctueuse en passant par le rhum arrangé n’ont plus de secret pour vous. Le poivre sauvage rouge aromatise et relève le goût des viandes et se marie très bien avec tous les plats même le sucré.