La baie rose est l’épice aux mille vertus. Elle possède des propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques et antibactériennes. Cette épice purgative vous donnera du tonus et aromatisera vos plats. On la retrouve dans les carpaccios, les salades ou encore les tartes. La baie rose de Madagascar s’accorde divinement bien avec tous les plats et s’ajoute en petite dose, entière ou légèrement concassée en fin de préparation.